Koláč so sušenými slivkami
Cesto:
200 g hladkej múky
100 g masla (studené nakrájané na kocky)
1 PL práškového cukru
1 vajce
100 - 150 ml studenej vody
štipka soli
Plnka:
400 g sušených sliviek
150 ml smotany na šľahanie
60 g cukru
1 vajce
2 PL rumu alebo obľúbeného likéru
1 ČL maizeny (kopcovitá)
30 g masla
Okrúhlu koláčovú formu vymastite maslom a vysypte múkou.
Všetky prísady spracujte na cesto. Vodu pridávajte poľa potreby. Cesto vyvaľkajte a dajte do formy. Vytlačte ho aj na okraje.
Na cesto rovnonerne poukladajte sušené slivky. Pozor aby boli odkôstkované. Niekedy sú sušené slivky dosť tvrdé, v takom prípade ich môžete namočiť do vlažného čierneho čaju. Keď zmäknú sceďte ich a osušte.
V mise vyšľahajte smotanu s celým vajíčkom, cukrom, likérom a maizenou. Náplň nalejte na slivky, hore poukladajte maličké kúsky masla a pečte v rúre vyhriatej na 170 - 180 °C asi 35 min.
Hotový koláč môžete posypať práškovým cukrom.
Rada:
Cesto môžete miesto vaľkania krájať na kúsky a tie vedľa seba ukladať do formy. Rukou ich stláčajte tak aby sa zlepili. Tak použite celé cesto.