2 bielky

100 g práškového cukru

60 g kokosovej múčky

30 g jemnej strúhanky (z rožkov)

štipka soli

Pripravte si vodný kúpeľ. Dajte ohriať vodu, na hrniec s vodou položte ohňovzdornú misu tak, aby sa nedotýkala horúcej vody.

Z bielkov vyšľahjte tuhý sneh, primiešajte preosiaty cukor a šľahajte nad parou do zhustnutia. Primiešajte kokosovú múčku, prosiatu strúhanku a nechajte vychladnúť. 

Na plech vyložený papierom na pečenie robte pomocou dvoch čajových lyžičiek kôpky a upečte - usušte na 160ºC  asi 10 až 15 min. Mali by byť svetlé ružové.

Cesto Vám vyjde na 2 plechy - spolu to bude asi 25 ks.